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Chicos… Molly está aburrida del pesto clásico. Incluso si es el mejor pesto del mundo, después de algunos bocados, todo empieza a saber y sentirse igual. Es por eso que nos muestra cómo hacer Pesto que no solo SABE más interesante sino que también SE SIENTE más interesante. Este pesto de broccolini y menta es una bomba de sabor y textura, con almendras tostadas, broccolini blanqueado y sabroso queso pecorino. ¿No nos crees? Inténtalo tú mismo….

INGREDIENTES:

PRODUCIR
1 manojo (10 onzas) de broccolini
2 manojos muy grandes de menta (2-4 onzas)
2 dientes de ajo

DESPENSA
½ taza de almendras, divididas
4 anchoas envasadas en aceite
½ taza de aceite de oliva y más
sal kosher, pimienta negra recién molida
1 cucharada de vinagre de vino blanco
12 onzas de cualquier tipo de pasta tubular corta

LÁCTEOS
3 onzas de queso pecorino romano

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Serie de vídeos:
Director: Jordan Hansen
Editor: Triarca Creativo
Productores: Ben Persky Sophia Zimmer
Estilo de comida: Katie Miller
Miniatura: Peggy Khammanotham

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